Les fruits et légumes sont les principaux aliments gaspillés.

Intéressants chiffres donnés par Francetvinfo sur le gaspillage alimentaire en France :

  1. Ce sont les ménages qui gaspillent le plus, avec 67% des déchets.
  2. 31% des produits alimentaires jetés seraient des légumes et 19% des fruits.

Le journaliste indique : « fragiles, les fruits et légumes périssent vite et les consommateurs n’hésitent pas à s’en débarrasser dès qu’ils sont un peu abîmés. »

Cela m’amène à plusieurs réflexions :

  1. Il n’est pas déconnant dans ce contexte que le freeganisme se développe en parallèle du gaspillage.
  2. On manque cruellement de composteurs publics ! A Toulouse, on en trouve aux Jardin des Plantes, Jardin du Grand-Rond et Jardin Royal.
  3. Pourquoi ces fruits et légumes ne permettraient pas de nourrir d’autres animaux que les humains et les rats au lieu d’être mélangés aux plastiques et autres détritus ?
  4. Un détritus n’est un détritus que tant qu’il n’est pas valorisé.
  5. Nous avons besoin d’apprendre à cuisiner mieux les fruits et légumes, et sans doute à acheter / produire des fruits et légumes plus souvent, pour qu’ils n’aient pas le temps de s’abîmer.

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