Lorsque j’ai découvert les smili-carnés, je me suis demandé pourquoi. Je trouvais absurde de vouloir reproduire le viande alors que nous n’avons pas besoin de toute cette masse de protéines. Je me trompais. Ce n’est pas absurde. Quand on devient végan, on dit seulement qu’on ne veut plus de souffrance…