Vous prendrez bien un hamburger ?

Vous prendrez bien un hamburger ?
Je le répète souvent, l’accès aux protéines n’est pas un problème pour les humains. Contrairement à ce qu’on croit souvent : On n’a pas besoin de manger de la viande pour avoir des protéines. Et donc on n’a pas besoin de remplacer la viande par quoi que ce soit. Les protéines n’apportent pas de l’énergie. ...

Pourquoi manger cru ?

Pourquoi manger cru ?
A force de manger avec une forte proportion de cru, on finit par trouver ça tellement normal et naturel qu’on oublie pourquoi on le fait. J’ai rencontré une famille crudivore, ce week-end, qui du coup a fait une liste de tout ce qui avait changé pour chacun de ses membres depuis qu’elle avait changé d’alimentation. ...

La protéine, cette religion commune… 3

Lorsque je suis entré dans cette épicerie vegan toulousaine, je ne m’attendais pas à ce que plus de la moitié soit consacrée aux protéines végétales, principalement à base de soja. Il semble donc que la croyance en une possible carence en protéines soit partagée par un grand nombre de personnes. Pourtant, cela défie la raison. ...