Intéressants chiffres donnés par Francetvinfo sur le gaspillage alimentaire en France :
- Ce sont les ménages qui gaspillent le plus, avec 67% des déchets.
- 31% des produits alimentaires jetés seraient des légumes et 19% des fruits.
Le journaliste indique : « fragiles, les fruits et légumes périssent vite et les consommateurs n’hésitent pas à s’en débarrasser dès qu’ils sont un peu abîmés. »
Cela m’amène à plusieurs réflexions :
- Il n’est pas déconnant dans ce contexte que le freeganisme se développe en parallèle du gaspillage.
- On manque cruellement de composteurs publics ! A Toulouse, on en trouve aux Jardin des Plantes, Jardin du Grand-Rond et Jardin Royal.
- Pourquoi ces fruits et légumes ne permettraient pas de nourrir d’autres animaux que les humains et les rats au lieu d’être mélangés aux plastiques et autres détritus ?
- Un détritus n’est un détritus que tant qu’il n’est pas valorisé.
- Nous avons besoin d’apprendre à cuisiner mieux les fruits et légumes, et sans doute à acheter / produire des fruits et légumes plus souvent, pour qu’ils n’aient pas le temps de s’abîmer.